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Retrouver chez vous en 24h00 ou 48h00 des Coquilles Saint-Jacques fraiches, pechées la veille par un Marin Pécheur de la Cote Normande.
Prix Garanti toute la Saison à partir de 5,2€ le Kilo.
Les Coquilles Saint-Jacques ! Le Foie Gras des Mers ...
La Coquille Saint Jacques en Images.
La Coquille Saint Jacques est un mollusque très facilement reconnaissable par sa forme et sa couleur. Elle est plate et de couleur rouge à brun, parfois rose et avec quelques taches.
On la trouve exclusivement Europe dans l'Atlantique Nord et la Méditerranée. En France, elle est présente sur les côtes de Normandie et de Bretagne. En Europe, principalement en Ecosse, en Irlande, en Italie et en Angleterre. Elle est très appréciée pour sa chair, très riche en fer. Les Français mangent sa "glande génitale", appelée corail en gastronomie.
Le nom "coquille Saint Jacques" est un nom d'uasge et un nom commercial. Depuis 1996, L'OMC a autorisé l'usage de cette dénomination pour d'autres Pecten que l'espèce MAXIMUS.
En France depuis 2002, la coquille Saint-Jacques est le premier produit non transformé à bénéficier d'un label Rouge. C'est la coquille Normandie Fraîcheur Mer.
En France, la Pêche à la coquille est très réglementée : jours et horaires spécifiques, périodes définies par arrétés Ministériels ... Les Marins sont responsables et s'interdisent la pêche en été, et limite la taille des coquilles prises.
Comme le Foie Gras, ce produit peut faire partie de panier gourmand pour les Fetes.
La Coquille Saint Jacques se pêche de début Octobre à Mi-Mai de chaque année sur les côtes Françaises.
Le conditionnement est primordial.
C'est la garantie FRAICHEUR de la Noix de Saint Jacques.
Nous vous proposons un produit de conditionnement professionnel, utilisé par beaucoup d'entreprises distribuant des produits Frais. Ce conditionnement est breveté et réponds à des normes européennes drastiques.
Il est composé d'une enveloppe hermétique et d'un pain de glace. Vous pourrez le réutiliser par la suite.
